|
||
Plovdiv bölgesinde bugünlerde hummalı bir hasat mevsimi yaşanıyor Trakya otobanının Plovdiv yakınlarında bugünlerde hummalı bir hasat mevsimi yaşanıyor. Plovdiv bölgesindeki çeltik arazilerinde yetiştirilen çeşitli cinslerde pirinçlerin hasadı yapılıyor. Pirinç, özelikle Pazarcık, Plovdiv ve Stara Zagora bölgelerinde yetişiyor. Plovdiv ve Pazarcık bölgelerinde pirinç üreticilerinin büyük bir kısmı Türk işadamlarından oluşuyor. Özelikle Edirne ve bölgesinden gelen Türk iş adamları, her geçen yıl üretim miktarını yükselterek Bulgaristan dışına da pirinç ihraç ediyor. Beslenmemizde çok önemli yer tutan pirincin yaklaşık yirmi kadar türü bulunuyor. Osmancık, Baldo, Gala, Galileo, Brio ve Krezo bunlardan sadece birkaçı. Pirinç hasadı modern çeltik biçer makineler sayesinde yapılıyor. Son teknolojilerle donatılmış bu makineler sayesinde hasat hızlı bir şekilde yapılabiliyor. Pirinç veya üreticilerin tabiriyle çeltik suyu çok sever. Trakya bölgesinde bulunan sulama bölgelerinde kaliteli pirinç yetiştiriliyor. Meriç nehrinden sulanan pirinçlerden dönüm başı yaklaşık 450-550 kg ürün elde ediliyor. Sulama Dairesi’nden (Napoitelni Sistemi) aldığımız bilgiye göre 1 metreküp çeltiğin sulaması 0.02 levaya mal oluyor. Tarım Bakanlığı’nın 2010 yılı verilerine göre ülkemizde yaklaşık 57 bin ton pirinç üretilmiş. 2005 yılında sadece 47 bin dönüm çeltik ekilirken bu miktar geçtiğimiz yıl 122 bin dönüme yükselmiş. Kurutulup tüketime sunulan pirincin geniş bir kullanım alanı var: Çorbası, çeşitli pilavları ve sütlacı yapılarak; dolma ve diğer yemeklerle besinlere katılarak tüketilir. Çeltik bitkisinin hasattan geriye kalan sapları taze olarak hayvanlara yedirilir ya da yeşil gübre olarak kullanılır. Milli İstatistik Enstitüsü’nün verilerine göre ülkemizde kişi başına yıllık 5.0 ila 5.9 kg pirinç tüketiliyor. Ayrıca yine yılda yaklaşık 40 bin ton pirinç tüketiliyor. Pirincin yararları Pirinç, ekmek ve patatese göre kan şekerini biraz daha fazla yükseltir. Ama, pirinç alımı, kanda kararlı bir şeker düzeyi ve dengeli bir enerji kaynağı sağlar. Bu enerjiyle hareketlenen şeker hastalarına yararlı olup onların kilo almalarını önler. Pirinç, böbrek taşı oluşumunu önler. Pirinç, içerdiği maddelerle bedenin kansere yakalanmasını azaltır. Kaynak Zaman
|
||